Ешьте меньше благодаря продуктам с сильным запахом

Согласно последним исследованиям, продукты, обладающие сильным ароматом, позволяют вам съесть меньше, поскольку вы делаете меньшие укусы, чем обычно.

Предыдущие исследования уже доказали, что структура еды влияет на размер укусов. Когда вы едите густые продукты, например, заварной крем, вы инстиктивно откусываете небольшие кусочки и, в общем, съедаете меньше.

В этом же исследовании добровольцы ели ванильный заварной крем через трубочку, и одновременно с этим через другую трубочку, прикрепленную к их носу, подавался запах винили. Интенсивность аромата менялась хаотично. Выяснилось, что когда запах был сильным, добровольцы съедали меньше, даже если различия в аромате были незначительными. 

Исследователи считают, что запах говорит о калорийности продуктов. Сильный запах той же ванили посылает в мозг сигнал, что десерт черезчур калориен, поэтому мозг, в свою очередь, дает команду есть меньшими кусочками.

Некоторые ароматы, как запах шоколадного торта, фактически, могут стимулировать аппетит. Но если проведенное исследование подтвердится и в других случаях, управление ароматом пищи может помочь людям контролировать свой аппетит и размер порций. Ведь чем меньшими кусочками вы едите, тем быстрее приходит насыщение и тем меньше пищи вы съедаете в общем.