Молоко на завтрак

Обезжиренное молоко дает ощущение сытости, если выпивать его на завтрак вместо другого напитка, – к такому мнению пришли австралийские ученые, проведя эксперимент с участием 34 мужчин и женщин с лишним весом.

Добровольцам предложили принять участие в исследовании, которое состояло из 2 этапов. На первом этапе добровольцы на завтрак выпивали порядка 0,5 л обезжиренного молока, на втором – такое же количество фруктового сока. Стоит отметить, что калорийность обоих напитков была практически одинакова и добавляла к завтраку порядка 250 Ккал.

Добровольцам предложили оценить, насколько сытыми они себя ощущают в промежутке до обеда (он состоялся через 4 часа), а также предложили за обедом съесть то количество пищи, которое (по их личным ощущениям) было бы достаточно для насыщения.

Выяснилось, что в случая употребления на завтрак молока люди чувствовали себя более сытыми и съедали на 9% меньше в обед, нежели при употреблении фруктового сока. Исследователи склонны объяснять это тем, что в молоке содержатся белок и лактоза, которые и продлевают чувство сытости.