Здоровый потенциал попкорна

Попкорн богат пищевым волокном и антиоксидантами (их даже больше, чем во фруктах и овощах), поэтому может стать здоровой закуской. При правильном подходе, конечно.

Попкорн – натуральный цельнозерновой продукт, богатый волокном, который можно есть без чувства вины во время просмотра любимого матча или фильма. Кроме того, недавние исследования обнаружили, что попкорн содержит больше количество полифенолов – антиоксидантов, которые могут полностью нивелировать ущерб, наносимый клеткам свободными радикалами. 90% этих полифенолов содержаться в жареной необработанной кукурузе.

Целью проводимого исследования не было обнаружить полезные для здоровья свойства попкорна, т.е. результаты были получены неожиданно и случайно. Теперь исследователи собираются продолжить изыскания в этой области. Будущие исследования должны показать, какое количество полифенолов может обработать организм человека и пустить себе во благо, и действительно ли жареная кукуруза достойна статуса здорового продукта.

Как и с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, как красное вино и шоколад, контроль и управление – ключевые понятия. Выбирайте натуральный попкорн, приготовленный без соли, масла, сахара или карамели. И не отказывайтесь от овощей и фруктов: ведь они богаты важнейшими витаминами и минералами.